🔍 Regard d’expert sur le secteur de l’hôtellerie-restauration dans le Var par Jean-Pierre Ghiribelli, Président Général de l’UMIH du Var

Photo ©TourMag

1/ Quels sont les premiers retours des hôteliers sur leurs prévisions pour la saison estivale 2025, notamment en termes de réservations et de fréquentation attendue ?

Les premiers retours pour la saison estivale 2025 sont excellents avec un retour en masse de la clientèle étrangère et notamment américaines. Cela permet de compenser une petite baisse de la clientèle française, ainsi que belge et hollandaise (l’économie en Europe ne se porte pas trop bien). Probablement également l’effet conjugué d’une année post-olympique (en 2024 l’aérien était hors de prix) ainsi que le fait que le Var est un poste de stabilité et de quiétude dans un monde à feu et à sang.

2/ Comment les professionnels de l’hôtellerie-restauration se préparent-ils cette année face aux enjeux de recrutement, de hausse des coûts et de transition écologique ?

Le recrutement est plus simple cette année, d’une part pour les hôteliers-restaurateurs qui ont la sagesse de valoriser leurs équipes années après années avec des conditions de travail respectueuses. Par ailleurs, l’effet des restrictions en place depuis 2 ans à l’accès aux indemnités chômage commence à se faire ressentir. Nos salariés « traversent la rue », à nous de les traiter dignement.
L’inflation est maintenant derrière nous. L’hiver a permis de grosses et belles récoltes de fruits et légumes : la qualité est là au juste prix ce que l’on peut faire partager à notre clientèle. Les charges, notamment d’énergies, ont-elles aussi su se stabiliser.

Nous avons aussi lancé cette année un nouvel outil de promotion qui est le Guide du Routard « Côte d’Azur Destination Nature ». Ce formidable guide de 176 pages répertorie des adresses (hébergements, restaurants…) où une véritable démarche en faveur de l’environnement est appliquée et invite les lecteurs à la rencontre des producteurs passionnés par leur territoire. C’est une très belle opportunité pour faire découvrir à nos visiteurs (et redécouvrir aux Azuréens)
un aspect parfois méconnu de notre destination et pourtant si présent. Dans la continuité de la signature d’une convention avec la Chambre de l’Agriculture des Alpes-Maritimes, cet ouvrage permet également de valoriser l’offre agritouristique de notre territoire.

3/ Voyez-vous de nouvelles tendances émerger dans les attentes des touristes pour cette saison estivale, et comment les établissements s’y adaptent-ils concrètement ?

Nous sommes dans la continuité du point précédent. Nos hôtes se tournent vers nous, car nous savons leur apporter une expérience authentique et proche de leur valeur. A ce stade, on peut toutefois reconnaître la confirmation d’une demande de tourisme l’hiver (de l’automne au printemps). A ce sujet, nous sommes par ailleurs tributaires des vrais efforts de mise en place petit à petit par les pouvoirs publics (Région et Département) d’une politique tournée vers le pédestre et le vélo. Le plus simple étant fait, cela demande souvent maintenant de lourds investissements et il faut savoir tant les remercier qu’être patient pour la mise en place des parcours ou voies dédiées.

Nous pourrons enfin mieux répondre à cette question après avoir écouté et recueilli les recommandations et desiderata de nos hôtes cet automne… pour mieux y répondre et préparer 2026 !

Interview de Laetitia ESTROSI-SCHRAMM, Directrice de Développement FTCA chez BFM Côte D’Azur

La Directrice du Développement du Fonds Tourisme Côte d’Azur, Laetitia Estrosi – Schramm, a participé à l’émission « Bonsoir Côte d’Azur », animée par Céline Moncel sur BFM Côte d’Azur.

Elle a partagé les projets phares de développement du tourisme sur le territoire, les initiatives en cours et les ambitions pour l’avenir de la Côte d’Azur.

Interview de Frédéric LE BEUZIT, Membre du Directoire – Pôle BDR, Caisse d’Épargne Côte d’Azur

À l’occasion de la Conférence « Le tourisme durable : un modèle d’attractivité au service du territoire » en l’honneur de la création du centre d’Affaires Territoire Tourisme et de l’anniversaire des 2 ans du Fonds Tourisme Côte d’Azur, La Tribune TV Events eu le plaisir d’interroger Frédéric LE BEUZIT, Membre du Directoire – Pôle BDR, Caisse d’Épargne Côte d’Azur.

En savoir + :

M Capital Private Debt, département spécialisé dans le financement de l’économie de la présence (loisir, hébergement, restauration et services) et des territoires, développe un modèle d’investissement unique qui utilise des capitaux mixtes (publics & privés) pour investir dans des entreprises privées ou publiques qui participent à la création de nouvelles économies en croissance, résilientes et inclusives.

En 2021, M Capital Private Debt a lancé le PEPS (Prêt à Engagement Positif et Sociétal), un prêt :

• À impact positif tant sur le plan environnemental que sociétal ;
• Dont le coût du financement diminue plus l’entreprise est vertueuse ;
• Et qui permet aux entrepreneurs de bénéficier d’un accompagnement personnalisé en vue d’améliorer les performances extra-financières de leurs sociétés.

M Capital Private Debt est le département dédié à la dette privée de la société M Capital Partners, agréée par l’Autorité des Marché Financiers (AMF). La société gère plus de 580 M€ d’actifs pour le compte d’épargnants, de Family Offices et d’investisseurs institutionnels publics et privés, parmi lesquels les Groupes BPCE et Crédit Agricole, la Banque Européenne d’Investissement et le Fonds Européen d’Investissement.

_{*Ce fonds fermé à la commercialisation est destiné exclusivement à des porteurs de projets d’investissement touristique en Côte d’Azur. « Fonds Tourisme Côte d’Azur SLP » est une Société de Libre Partenariat régie par les articles L 214-162-1 et suivants du Code Monétaire et Financier. Il s’agit d’un Fonds non agréé par l’Autorité des Marchés Financiers qui peut adopter des règles d’investissement dérogatoires à celles applicables aux Fonds agréés.Le Fonds a pour objectif la constitution d’un portefeuille d’Instruments de dette finançant des débiteurs personnes publiques, parapubliques ou privées portant des projets touristiques en Côte d’Azur. M Capital Partners, SAS capital de 509 200 euros, dont le siège social est sis 8 rue des Trente-Six Ponts, CS 64210-31031 Toulouse Cedex 4, immatriculée au RCS de Toulouse sous le numéro 443 003 504, société de gestion de portefeuille agréée par l’Autorité des Marchés Financiers sous le numéro GP 02-028 est la société de gestion de Fonds Tourisme Côte d’Azur.}

Interview de Claire BÉHAR, Directrice Générale, CRT Côte d’Azur

À l’occasion de la Conférence « Le tourisme durable : un modèle d’attractivité au service du territoire » en l’honneur de la création du centre d’Affaires Territoire Tourisme et de l’anniversaire des 2 ans du Fonds Tourisme Côte d’Azur, La Tribune TV Events eu le plaisir d’interroger Claire BÉHAR, Directrice Générale, CRT Côte d’Azur.

En savoir + :

M Capital Private Debt, département spécialisé dans le financement de l’économie de la présence (loisir, hébergement, restauration et services) et des territoires, développe un modèle d’investissement unique qui utilise des capitaux mixtes (publics & privés) pour investir dans des entreprises privées ou publiques qui participent à la création de nouvelles économies en croissance, résilientes et inclusives.

En 2021, M Capital Private Debt a lancé le PEPS (Prêt à Engagement Positif et Sociétal), un prêt :

• À impact positif tant sur le plan environnemental que sociétal ;
• Dont le coût du financement diminue plus l’entreprise est vertueuse ;
• Et qui permet aux entrepreneurs de bénéficier d’un accompagnement personnalisé en vue d’améliorer les performances extra-financières de leurs sociétés.

M Capital Private Debt est le département dédié à la dette privée de la société M Capital Partners, agréée par l’Autorité des Marché Financiers (AMF). La société gère plus de 580 M€ d’actifs pour le compte d’épargnants, de Family Offices et d’investisseurs institutionnels publics et privés, parmi lesquels les Groupes BPCE et Crédit Agricole, la Banque Européenne d’Investissement et le Fonds Européen d’Investissement.

_{*Ce fonds fermé à la commercialisation est destiné exclusivement à des porteurs de projets d’investissement touristique en Côte d’Azur. « Fonds Tourisme Côte d’Azur SLP » est une Société de Libre Partenariat régie par les articles L 214-162-1 et suivants du Code Monétaire et Financier. Il s’agit d’un Fonds non agréé par l’Autorité des Marchés Financiers qui peut adopter des règles d’investissement dérogatoires à celles applicables aux Fonds agréés.Le Fonds a pour objectif la constitution d’un portefeuille d’Instruments de dette finançant des débiteurs personnes publiques, parapubliques ou privées portant des projets touristiques en Côte d’Azur. M Capital Partners, SAS capital de 509 200 euros, dont le siège social est sis 8 rue des Trente-Six Ponts, CS 64210-31031 Toulouse Cedex 4, immatriculée au RCS de Toulouse sous le numéro 443 003 504, société de gestion de portefeuille agréée par l’Autorité des Marchés Financiers sous le numéro GP 02-028 est la société de gestion de Fonds Tourisme Côte d’Azur.}

Interview de Laetitia ESTROSI-SCHRAMM, Directrice de Développement, FTCA

À l’occasion de la Conférence « Le tourisme durable : un modèle d’attractivité au service du territoire » en l’honneur de la création du centre d’Affaires Territoire Tourisme et de l’anniversaire des 2 ans du Fonds Tourisme Côte d’Azur, La Tribune TV Events eu le plaisir d’interroger Laetitia ESTROSI-SCHRAMM, Directrice de Développement du Fonds Tourisme Côte d’Azur*.

En savoir + :

M Capital Private Debt, département spécialisé dans le financement de l’économie de la présence (loisir, hébergement, restauration et services) et des territoires, développe un modèle d’investissement unique qui utilise des capitaux mixtes (publics & privés) pour investir dans des entreprises privées ou publiques qui participent à la création de nouvelles économies en croissance, résilientes et inclusives.

En 2021, M Capital Private Debt a lancé le PEPS (Prêt à Engagement Positif et Sociétal), un prêt :

• À impact positif tant sur le plan environnemental que sociétal ;
• Dont le coût du financement diminue plus l’entreprise est vertueuse ;
• Et qui permet aux entrepreneurs de bénéficier d’un accompagnement personnalisé en vue d’améliorer les performances extra-financières de leurs sociétés.

M Capital Private Debt est le département dédié à la dette privée de la société M Capital Partners, agréée par l’Autorité des Marché Financiers (AMF). La société gère plus de 580 M€ d’actifs pour le compte d’épargnants, de Family Offices et d’investisseurs institutionnels publics et privés, parmi lesquels les Groupes BPCE et Crédit Agricole, la Banque Européenne d’Investissement et le Fonds Européen d’Investissement.

_{*Ce fonds fermé à la commercialisation est destiné exclusivement à des porteurs de projets d’investissement touristique en Côte d’Azur. « Fonds Tourisme Côte d’Azur SLP » est une Société de Libre Partenariat régie par les articles L 214-162-1 et suivants du Code Monétaire et Financier. Il s’agit d’un Fonds non agréé par l’Autorité des Marchés Financiers qui peut adopter des règles d’investissement dérogatoires à celles applicables aux Fonds agréés.Le Fonds a pour objectif la constitution d’un portefeuille d’Instruments de dette finançant des débiteurs personnes publiques, parapubliques ou privées portant des projets touristiques en Côte d’Azur. M Capital Partners, SAS capital de 509 200 euros, dont le siège social est sis 8 rue des Trente-Six Ponts, CS 64210-31031 Toulouse Cedex 4, immatriculée au RCS de Toulouse sous le numéro 443 003 504, société de gestion de portefeuille agréée par l’Autorité des Marchés Financiers sous le numéro GP 02-028 est la société de gestion de Fonds Tourisme Côte d’Azur.}